Le Charcuterie

da completare con gli ingredienti da scegliere

Prosciutto cotto, mozzarella fior di latte + bufala, olio.

Prosciutto cotto ROVAGNATI, funghi sminuzzati, tartufo, provolone DOP - HAM, mushrooms and cream, truffle, provolone cheese

filetti magri di Sgombro arrosto, cipolla caramellata, maionese, foglie di basilico, olio.

melanzana grigliata, provolone DOP, basilico, olio d'oliva.

cipolla caramellata, patate arrosto, mozzarella fior di latte con bufala, olio, origano - caramelized onion, roasted potato, fior di latte mozzarella with buffalo mozzarella, oil, oregano.

Salame nostrano Rovagnati, mozzarella fior di latte con bufala, melanzane, patate al forno - Fiorucci sweet salami, fior di latte mozzarella with buffalo mozzarella, aubergines, baked potatoes.

Speck IGP, formaggio briè, funghi saltati, olio al prezzemolo - IGP speck, brie cheese, mushroom cream, parsley oil.

prosciutto CRUDO selezione Galbani (20 mesi), stracciatella, foglie di basilico, olio EVO -

SCHIACCIATA TOSCANA, prosciutto crudo 20 mesi, zucchine, brie, scaglie di grana, cipolla caramellata, olio, prezzemolo. - TUSCAN FLAT BREAD, local sausage burger, brie cheese, parmesan shavings, caramelized onion, oil, parsley

prosciutto crudo selezione Galbani, provolone, crema tartufata, rucola - Galbani raw ham, Soresina cheese, truffle cream, rocket.

mortadella 4CASTELLI - NEGRONI, mozzarella fior di latte con Bufala, pesto di pistacchio - 4CASTELLI - NEGRONI double pistachio mortadella, mozzarella cheese, pistachio grains and pesto.

Fetta di porchetta di maialino leggermente affumicato, cipolla caramellata, patate arrosto - sliced ​​lightly smoked pork, caramelized onion, roast potatoes

roastbeef di manzo, scaglie di grana, rucola, aceto balsamico di Modena IGP, soffio di sale, olio - Roast beef, parmesan flakes, rocket, Modena PGI balsamic vinegar, salt, oil.

carpaccio di bresaola, zucchine grigliate, mozzarella fior di latte con bufala, olio al basilico

schiacciata calda, nutella dentro e sopra, granella e pesto di pistacchio, servita a quadrettoni